DAIKIN Life & Air No.34 - page 27

Life & Air 2016 25
桂冠自2013 年開始，先是以專案型式舉辦廚藝教
室活動，除了打造相關產品的應用平台，也藉此推廣飲
食食育概念，而後發現許多使用者都反應良好，進而在
2014年成立了「桂冠窩廚房」，講求無論是一人或多
人一起煮飯，都將於這個空間開心品味時光。
窩廚房的課程總共分為四大類 ，「飲食文化」、
「世界味蕾」、「親子課程」與「輕鬆料理講座」，其
中親子類課程則特別著重在食育的觀念，希望讓小朋友
能夠認識不同的飲食文化，也能夠與爸媽一起享受烹飪
的開心時光，在現代多數都是雙薪家庭的環境下，父母
與孩子們其實都背負著不小的壓力，窩廚房希望當一家
人來到這裡時，雙方都能無壓力的學習，孩子可以從中
培養自信，父母也能夠放下對孩子既有的期望，從旁觀
察孩子的特質。
結合多重元素的課程內容
因而，窩廚房在設計課程內容時，便會因應節慶、
國家、文化等元素來變化與應用，無論是4～8歲的小
小孩，或是8～13 歲的大小孩，窩廚房都會依使用者的
調性與需求來調整，像是帶孩子製作夏季料理沙拉，運
用富含色彩的甜菜根、形狀特別的秋葵等來製作沙拉
畫，一方面引發孩子的興趣與好奇，再者則是認識食材
之後，孩子也就更有意願去品嚐；還有四月復活節的彩
蛋製作，教導孩子們如何使用自然食材的顏色來彩繪雞
蛋，這對孩子手部肌肉耐力的鍛練也有所幫助。窩廚房
也會與餐廳合作，像是去年即與新都里在兒童節舉辦
「日本餐桌禮儀」，教導孩子們認識筷子的擺放方式，
舉例來說，筷子在日本代表有武士刀的意象，所以在餐
桌擺放時要橫擺才適當，孩子們也從這個過程中，學習
到不同文化的特色與差異，並且對於陌生的食物也較能
有勇氣嘗試。
為了帶給孩子們國際化的食育，在窩廚房任教的廚
藝老師多以素人為主，有來自德國、瑞士或泰國等，每
一個老師背後都有他個人獨特的故事與文化風情，讓父
母親與孩子在窩廚房這個空間裡，一起進入國際食育的
世界，合作料理出豐富的美食，再一同坐下來享用這份
餐點。對窩廚房而言，食育是一個起點，而這個空間還
藏有無限大的可能性；對現代的親子而言，親子廚藝教
室，則是另一個陪伴彼此的休憩站。
07
陪伴是最美好的時光
──窩廚房
06 父母與小孩常一同在窩廚房
學習料理，最後再一起享用
親手烹煮的餐點。
07 窩廚房空間明亮又寬敞，會
依節慶或食材特性舉辦各類
有趣課程。
08 一起動手作料理，是現代親
子陪伴彼此的愉快時光。
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