DAIKIN Life & Air No.28 - page 21

Life & Air 2014 19
香火傳承綿延不絕
自古有諸多佳言對於「香」的描述，唐朝白居易的
《齋居》有「香火多相對，葷腥久不嘗。」以及唐朝李
嘉祐《送弘志上人歸湖州》中「能使南人敬，修持香火
緣。」多與供奉神佛與祖先相連，顯現香在祭祀儀式上
的重要性。在鹿港，有「三步一小廟、五步一大廟」之
譽，廟宇之多可專書撰述，這也是鹿港製香產業蓬勃發
展的源由，但由於手工製香費時費工成本過高，大多被
機械製香所取代，目前鹿港僅有六、七家仍保有手工製
香，其中位於興安宮旁的「榮芳堂香鋪」是鎮上市街裡
少有的手工製香舖，深入小巷不時可見曬香的景致，是
探索傳統製香的好去處。
老師傅黃漢榮高齡 81歲，從在老街上百和堂當學
徒開始，製香經歷達60 餘年，他約在40 歲左右出來開
業，創立「榮芳堂香鋪」，現已是鎮上老字號的知名香
鋪。他提到製香是份艱苦的工作，在製香房裡不能開風
扇，也不能開空調，在夏季裡氣溫高到直發汗，製香時
室內香粉飛揚，常常弄得全身灰頭土臉的，年輕人大多
不願意從事這行業，也讓傳統製香的工藝愈來愈少人學
習。幸好有不少老主顧仍愛用香舖出產的手工香，讓他
已屆退休年齡也不願意放棄手工製香，兒子也願意接手
香舖，將這份珍貴的製香手藝傳承下去。
手工製香非一夕可成
只要天候不壞，就是香鋪製香的工作日，黃漢榮
老師傅維持著古法製香工序做香，他在香鋪旁租下一處
90年老屋做為手工製香房。這間曾是日據時代作為澡
堂的屋子，現在卻成為製香房，同樣是老事物，但手工
有句老話「香火薪傳」代表著傳承前代的思
想學問、技藝，可見香火在華人的記憶裡，
總有一種敬重的意味在其中。而與香火息息
相關的傳統製香工藝，也隨著機械化製香式
微，如今能承襲過去的手工製香技藝，益發
珍貴……
撰文暨攝影∕李麗文
01 製香中的「掄香」，考驗著老師傅的手藝，透過轉
動香枝讓香粉均勻黏著，並把多餘的香粉抖落。
02 將打底過的香枝浸水，是製香師傅開始裹上香粉的
第一步驟。
03 製香是倚靠老天吃飯的行業，在最後的曬香作業，
香枝都須透過陽光的曝曬充分乾燥。
01 02
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