Life & Air 2015
21
從產地到餐桌：
我愛你學田市集
2014
年才成立的「我愛你學田」是一間室內的小
農市集，二樓是餐廳。一樓賣菜的區域不大，走道只能
側身而過，但利用極大的空間擺放了各式各樣的菜，許
多甚至叫不出名字。這裡是羅文嘉的發想，從小在新屋
長大的他關心土地與教育，希望透過我愛你學田市集與
餐廳，讓農產品直接從產地到餐桌，並且在過程中對小
農們有些幫助。
一起參與整個計畫的餐廳主廚蘇彥彰表示，一開始
有個農友種了一批地瓜，因收成太好，就讓他們擺在羅
文嘉接手的水牛書店前面賣，結果一下就賣光了。後來
他們便每週六日從新屋載菜上來。蘇彥彰說：「這些菜
是從小看著羅文嘉長大的婆婆媽媽們種的。因為是種給
自己吃，沒灑農藥，賣相不好，無法拿去一般市場賣，
所以羅文嘉就請這十幾個婆婆媽媽們分一些菜給我們。
一開始他們都很懷疑，這種菜怎麼可能有人想吃？」
但生意愈來愈好，客人甚至詢問平日是否買得到，所
以他們也開始在平日賣菜。後來甚至把隔壁租下來，於
是我愛你學田市集就開幕了，而且依四季供應不同的
菜。「現在大家可能不會覺得買的菜有分春夏秋冬，因
為你任何時間去超市都可以買到很
類
似的菜。可是為什
麼可以在冬天種出夏天的菜？如果是經過改良，那就會
有基因改良的問題；或是進口的，那它的食物里程非常
長。」蘇彥彰說：「這個市集所呈現的可以看到季節的
交替，夏天時葉菜
類
很少，瓜果
類
很多；冬天時，滿坑
滿谷的綠色蔬菜，每一棵都長得漂亮得不得了。」
無限制供應是工業化城市的概念與邏輯，以
機器生產商品才做得到的事，但這世界的一
切都有其極限，生命、土地、資源都是；而
我們賴以維生的食物更是如此。食物囊括了
人的情感在裡面，沒有了情感，那食物吃起
來就不一樣了。因而許多小農市集誕生，他
們順應時令天意且充滿生命力，是工業時代
下回歸自然的力量。
採訪撰文：陳美君、圖片提供：我愛你學田市集、直接跟農夫
買、壽豐印象
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01
壽豐印象的南瓜季。
02
我愛你學田門市。
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店裡經常堆著婆婆媽媽們自種
的蔬菜。
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我愛你學田也販售關心土地的有
機食品。
