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純白外觀的會館，呈現簡潔大器的摩登時尚感；在夜色降
臨時，透窗而出的燈光，妝點得如同閃耀珠寶盒般華美。
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挑高七米的宴會廳設有環繞式投影牆，非常豪華氣派；新
娘可於後方夾層處拋下捧花，噱頭十足。
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身為第二代經營者的方柏盛，將父親「阿木師」（方樹木）
的美食藝術結合現代經營思維，開擴餐飲事業的新版圖。
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新娘休息室設計典雅，大片落地窗採光十足，加上合宜的
空調配置，讓室內十分舒適。
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頂樓的兩側，安裝了
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台大金分離式空調主機。
Life & Air 2015
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建的新地點，能提供山城地區及苗栗、卓蘭的民眾，無
需到台中或豐原就有近五星級飯店水準的婚宴場所。方
柏盛說道：「餐飲業的變化也隨著時代而不同。現代人
對婚禮的要求也改變了，不但是菜色要求，對於餐廳環
境、整體的氛圍營造，都有更多的期待。所以我們也要
求新求變，這間
2014
年
12
月才剛完工的阿木大眾餐廳
喜宴館，不但能符合現代人的需求，同時還有更多客人
沒想到的地方，我們也都先想到、做到，讓山城地區的
居民，有了更好的選擇。」
為了打造理想中的五星級婚宴會館，方柏盛特別邀
請了知名的賴張亮建築師設計，純白色的會館外觀簡潔
大器，正面全部大片落地玻璃，帶來絕佳的自然採光與
溫暖明亮的氛圍；入口的木紋大理石、一樓的雲紋大理
石地板、全挑高的宴會廳空間、環繞投影牆、電視牆、
極寬敞舒適的新娘休息室…，各樣精心規畫的細節，可
以想見在此舉辦婚宴的新人與來賓，將擁有難忘浪漫的
一場完美婚禮。「一般人的婚宴，只有新人的影片會出
現在投影牆上，我們特別設計了定點的攝影機，可以不
時的將與會來賓也投影上去，讓大家有更多的參與樂
趣。會館兩層樓共可容納
100
桌次，除了能機動分隔大
小外，如果真有大型婚宴席開百桌，不同樓層的賓客，
也可以藉由現場的攝影投影，掌握婚宴進行。」方柏盛
仔細解釋會館軟硬體的用心細節。
品牌創造價值
雖然很多人在建構商用空間時，多半以節省成本為
考量，方柏盛卻深信只有用最好的品牌，才能打造出最
佳的成品，所以他在這間會館的投資，可以用不惜血本
來形容。「我聘請的是知名的賴張亮建築師，合作的建
商是經驗豐富的禾固建設，所有建材都是精挑細選的，
廁所用的是高級的
TOTO
，空調用的是最好的大金；我
覺得不該一味的想要
cost down
，該想的是怎麼樣
value
up
。」方柏盛認為這些優良的品牌，帶給人的是安心、
安全的保證，提供更多價格以外的價值感。就像這一次
的建館，從開始大金就參與開會討論，以其專業提供最
好的建議，「我們全館一共安裝了
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台大金分離式冷
氣，這也是根據他們的專業所做的最佳規畫，同時大金
還建議我裝設空氣交換設備，能讓室內循環清淨好空
氣。大金的專業、嚴謹，在這一次的合作中，讓我覺得
十分可以信賴，而大金空調的省電節能，長久看來更是
划算，我覺得會是『用大金，賺大金』；更何況，追求
低碳環保，是現代的主流趨勢，也是我們該做的。」
摩登現代感的建築結合內
裏
紮實的古早味懷舊風菜
式，阿木大眾餐廳喜宴館剛開幕
2
個月，便已接了好幾
場喜宴，今年的預定更已排到年底；雖然夏季才真正是
冷氣空調的最大成果驗收，但是方柏盛從一路的合作經
驗看來，對大金深具信心：「如果大金辦不到，我相信
也沒有其他品牌能辦得到了！」
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