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Life & Air
2013
25
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秋天來到番路鄉，絕對不能錯過當地的名產柿子。由於
氣候溫和、擁有特殊的土壤加上水質良好，成就番路鄉甜
脆可口的水柿、紅柿、甜柿、橘子等經濟作物，也讓當地
的柿餅聲名遠播。除此之外，由番路鄉農會更新研發的當
地限定「柿子冰淇淋」，更讓在地優良農產品走出獨一無
二的路。
要製作令遊客愛不釋手的番路鄉柿子冰淇淋，首先要挑
選重量約
70
公克左右的牛心柿進行加工，經過
4
～
5
天去
皮、風乾、急速冷凍等步驟，而後將柿子內部挖空並填滿
香濃的牛奶冰淇淋，方能成就一顆果肉甜
Q
與奶香濃純、
口感細緻冰淇淋的完美結合之作。
同樣採用柿子與鮮奶冰淇淋製作的柿餅鮮奶三明治，則
將
Q
彈的柿餅顆粒加入滑順綿密的鮮奶冰淇淋，而後在外
層加上兩片蘇打餅乾，餅乾微微的鹹香與清甜爽口的鮮奶
冰淇淋相得益彰，冰淇淋中口感迷人有勁的柿餅果肉與香
氣，更添令人難忘的古早美味。
此外，同樣為番路鄉農會限定的柿葉茶，採集
4
～
5
月
成年有機柿樹的新鮮嫩葉
,
經過洗淨、切片、蔭乾等多道
工法製作，從溫熱的杯中散發淡雅清香，溫潤的口感中富
含維生素
C
、膽鹼、礦物質等成分，不僅有助於健康，而
且不會有一般茶品的刺激性。
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結合牛奶冰淇淋與柿子的「柿子冰淇淋」，
為番路鄉農會限定美味。
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假日時分，農會購物中心便充滿前來採購美
食的遊客。