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Life & Air
2011
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尋遊訪趣
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東勢林場和四角林林場，均屬於日據時代台中州農業組
合經營林地的一部份，由於林相繁茂、佔地遼闊，古時此
地素有「四角林」之名。台灣光復之後，省政府依行政區
域重新分配，彰化縣農會分得
225
公頃，即現在遠近馳名
的東勢林場；台中縣農會則分得
175
公頃，經營為四角林
林場，現更名為台中自然生態園區。
東勢林場的海拔高度約介於
500
至
700
公尺之間，向東
可瞭望中央山脈，向西則可遠眺大安溪口。由於林地位居
中低海拔，植被種類非常豐富多元，綜括原始林、人造
林、純林和複合林的景觀，加上大量引進栽植的杜鵑花、
櫻花和楓香樹，在春秋兩季總是將整座山頭塗滿豐富的色
彩，因此素有「中部陽明山」的美名。
整座林場規劃為森林自然生態區及遊樂遊憩區兩大區
域，沿著涼風徐徐的森林生態區步道，享受芬多精的洗
禮，一路上可見杉樹、油桐、楓香、相思樹和大片梅林，
還有蕨類觀賞區、藥草標本園、蝴蝶谷等等，內容豐富。
初夏四五月間，步道上灑滿油桐花純白色的五月雪，別有
一番浪漫情趣；夜間更可欣賞數以萬計的螢火蟲，和天
上的點點繁星遙相映襯，寧靜而動人的美景，最能撫慰心
靈。
如果想多揮霍些體力，還可以在遊樂遊憩區裡盡情享受
各項設施，先到體能訓練場跑一場五百障礙，再到山訓場
體會特戰部隊的磨練滋味，在滑草場體驗高速俯衝的快
感，在射箭場張臂拉弓瞄準靶心，再進入侏羅紀公園和彈
簧墊享受親子之樂，最後坐到泡腳池畔，伴著滿園綠意，
放鬆緊繃的身心吧！
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水母吃乳酪這個逗趣的名字，其實來自創始人對妻子的
濃情蜜意，以及一段谷底翻身的傳奇。當年由於陳老闆的
妻子患有乳糖不耐症，吃下任何乳製品都會腸胃不適，唯
獨在歐洲嚐到純乳酪時，竟然沒有任何不適，而且對其獨
特的風味驚為天人，仔細探究，才知道台灣的乳酪製品往
往為求適口而加入鮮奶油；此後，原本從事風水師的陳老
闆立志研發和歐洲相同工法的乳酪，沒想到因此從破產中
走出一條活路，水母吃乳酪這個「厚水某呷
A
乳酪」更因
此聲名大噪。
這裡的乳酪是在地窖式的恆溫熟成室中製成，屬於非加
工類的天然乳酪，招牌生乳酪未經烘焙，擁有高單位的活
菌，對腸胃虛弱者頗有助益。有著原味、焦糖、薰衣草三
種口味選擇的乳酪蛋糕，含乳酪量高達
70%
，而且不加任
何奶油和膨鬆劑，口感更加紮實醇厚。其他乳酪產品還包
括各式熟成乳酪、乳酪含量高達
40%
的手工餅乾、乳酪抹
醬等等，令人目不暇給。
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