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ocus
日式風情
Life & Air
2009
32
禮貌周到的日本人，無論拜訪客戶或受邀到對方家裡作客，攜帶伴手禮前往是必然的禮節之一，而從
伴手禮也可看出送禮人的品味與用心。
但由於歐洲人不擅料理，只知道水煮或入湯，因而只識得
紅豆的苦澀。相較之下，日本人則是最擅長料理紅豆的民
族了。
去到如此熱愛此食材的日本，若又有機會拜訪日本友人
與客戶時，當然別忘了攜帶台灣盛產的高山茶或茉莉花茶
等當作伴手禮，台灣茶配上日本的紅豆和風甜食，絕對相
得益彰。但如果忘了攜帶伴手禮出國，或是突然臨時需要
拜訪客戶時，究竟送些什麼最不失禮又能贏得收禮人的心
呢？
知名伴手禮
東京 大阪
The Famous Sweets
Osaka
and
in
Tokyo
日
本自古以來，砂糖即是輸入品，由於稀有昂貴，
曾是日本皇室或貴族獨享的珍品，直到十七世
紀，盛產黑砂糖的琉球等諸島納入日本的屬地，砂糖的
使用才逐漸普及。也因此，日本人視甜食為享受。又因
盛產紅豆，於是發展出各式的紅豆甜食，例如：放入麻
糬餅或糯米丸子的「
ぜんざい
（
zenzai
紅豆湯）」、庶
民平日常食的「
どら焼き
（
dorayaki
銅鑼燒）」等等。
第一次世界大戰後，中歐地區因戰火延燒、農田荒廢，
導致豌豆等豆類短缺時，日本還曾大量輸出紅豆以替代。
撰文：陳柏瑤
圖片提供：虎屋商標─林佳瑩、虎屋羊羹─阿髮、虎屋店舖─
Shibo
金鍔燒─日本
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網站提供、大阪的「出入橋」─日本
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