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aste
味蕾驚喜
Life & Air
2008
34
另一道蘆筍奶油冷湯，更是讓人驚豔的一道夏日極品，最
重要的湯頭，是以蘆筍、奶油與雞高湯混合打出來的湯汁，
冰冰涼涼的湯頭入口瞬間，每一口都帶著濃濃的蘆筍與奶油
清香，配料清雞凍
QQ
涼涼的口感更是畫龍點睛地豐富了這
道冷湯的味覺層次。
外觀清涼十足的甜點酒釀水果，則是先將各式新鮮的季節
水果切成丁狀，泡在由白酒、甘橘酒與檸檬汁調製而成的酒
液裡，最上面再放上一球手工製的冰淇淋，口感相當多元，
建議可以先舀一匙吸飽了酒汁的水果丁品嚐，享受一下酒香
與果香交融清涼爽甜的滋味。
定期變更菜色創造驚喜
到
SABATINI
用餐，總是會有意外驚喜，因為餐廳每隔
1
個半月即會變更菜式，並依著季節天候特性，搭配台灣
新鮮食材而設計的菜色。為了增加用餐氣氛與料理層次，
店內更設有酒窖，提供由日本品酒師精選，來自義大利、
澳洲、法國、智利等地的紅、白酒與汽泡酒，一邊啜飲美
酒、一邊品嚐美食，輕聲細語地談天說地……
值得一提的是，
SABATINI
的手工冰淇淋也在饕客間廣為
人知，總共有香草、巧克力與咖啡等
3
種口味，其中，香草
冰淇淋奢侈地以香草棒為原料製作，每一口都帶著濃郁的
香草氣味；而巧克力冰淇淋則是以法國進口巧克力製作。
另外，還有一款以當令水果製作的冰淇淋，口味不定時變
更，總能帶給愛吃甜食的女性意外驚喜。
雅緻復古的用餐環境、精緻美味的義式料理，想體驗最
正統的義式風味嗎？想化身義大利人悠閒自在地聊天用餐
嗎？選個晴光日暖的好天氣，到
SABATINI
走走吧！
DATA
Trattoria Pizzeria SABATINI TAIPEI
（復興
SOGO
店）
地址：台北市忠孝東路三段
300
號（
SOGO
復興館
11F
）
電話：
02-8772-1237
營業時間：平日
11:00
～
22:00
（最後點餐時間
21:00
）
假日
11:00
～
22:30
（最後點餐時間
21:00
）
休：無
4
恆溫
16
度的酒窖內儲藏著約
89
種酒品。
5
優美的拱廊一側。
6
店內披薩都是使用杉木在石窯中燒烤而成。
5
4
6