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Life & Air
2010
22
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rip
尋遊訪趣
民，但就是憑藉著客家人堅定不移的精神，在同是災區的
石岡鄉重新建立家園，建立五福園這間客家餐館，讓當地
人與來訪遊客能嘗到道地的客家美食。在介紹餐點時，五
福園的老闆向我們解釋道：「因為早期客家人大多都務
農，平日體能消耗量很大，所以食物調理口味會重得多，
也因為客家人很勤儉，口味重的菜餚也容易配飯，就這樣
形成了客家菜的特色。」老闆特別推薦店裡道地的古老封
肉，肉質軟嫩不油膩，入口即化，搭配上客家招牌筍干，
又香又下飯！另外還有以當地盛產各類香菇所料理的湯
品，僅一碗湯即可嘗到各式香菇的不同口感，在冷冷的冬
天裡來上一碗，暖呼呼的還讓香菇營養幫忙增強抵抗力。
舊材新用的質樸之美─
新社莊園
位於台中新社大坑風景區內的「新社莊園」，海拔高約
500~860
公尺，整個園區相當於
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個大安森林公園，放眼
望去一片綠意，還有滿園的美麗花草、歐式酒莊、庭園內
的噴水池，讓人佇足在橋上賞景，周遭還有山嵐徐徐，如
同踏入中古世紀的城堡莊園之中。興建於
921
大地震之後，
新社莊園順著山勢建園，讓莊園被內建築能自然融入當地
原有的環境之中，如此也得以保留其原始的風貌特色。更
具特色的是莊園內所用建材，並非一般水泥建築，而是賦
予舊材新生命，將舊材重新應用，一磚一瓦以扎實的工法
建製，在兼顧環保之中也為莊園增添粗獷樸實的一面。
新社莊園的視野廣闊，置身園裡如同被大自然所擁抱在
懷中，而莊園內的花圃植栽，皆會因應季節做變化，讓每
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