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ravel
遊逸樂活
Life & Air
2008
22
游移湖光雲影間 盧卡諾
來到瑞士，若是漏掉了義大利語區，那可就大大可惜了，因為此處可說自成一格，擁有南歐的熱情溫暖，卻沒有南歐特
有的混亂雜沓。每年都因為音樂節而大大出名的盧卡諾（
Lugano
）便是我心中的夢想之城，自從十多年前首次造訪之後，
我便迷上這個地方的秀麗山水與溫暖人情，讓我一再重訪。
除了城內彎彎曲曲極富義大利小城風味的市區外，這裡很適合規劃各種一日遊的行程，像是乘船探訪沿湖一些可愛的小
村，包括以夏季爵士音樂節出名的阿思科納（
Ascona
），以及典型義大利風味的繽紛小鎮摩科蒂（
Morcote
）等，都為旅
程帶來意想不到的驚喜。
堤契諾是個奇特的地區，這裡的陽光與空氣有種獨特魔力，會讓人心情特別心舒緩，再次重拾愉悅的心境。我分別在不
同的旅行去過這些小鎮，每次皆對這些地方交織暈染的光影變化以及優雅從容的生活情調，留下難以磨滅的印象。
除了大大出名的乳酪火鍋在冬季特別讓人垂涎三尺，瑞士還有幾樣出名的特色美
食，包括法語區居民特別喜愛的牛骨髓料理、湖魚料理以及德語區居民熱烈擁戴的
香腸。另外在德語區，還有一道源自瑞士首都柏恩（
Bern
）的馬鈴薯料理，亦成頗
富特色的瑞士美味。羅斯第馬鈴薯餅（
Rösti
）原本只是柏恩農人的家常早餐，後來
因為方便易做，後來傳遍全瑞士，幾乎變成「國菜」，也不再只限於早餐享用。它
是將切絲的馬鈴薯細條，放入牛油煎成一、兩公分厚的圓餅，吃起來有著酥酥脆脆
的口感。為了避免單調，現在的羅斯第薯餅早已擺脫農家料理的簡樸，往往加入培
根、起司、洋蔥、香草、洋菇等同煮，並依照不同地區的偏好而有所變化。
瑞士美食滋味
牛骨料理
湖魚料理
delicacy