No. 52 2022 清 新 氣 爽 ‧ 快 樂 生 活 No.52 傳遞幸福與溫暖就從一張紙開始 CLT 工法打造鑽石級綠建築療癒系湖畔休憩莊園 大金全球年度方針Policy 領先時代的變化 開創嶄新的未來 封面故事Cover Story 經典宅邸風華再現 The charm of historic sites 董事長的話Talk 2022和泰大金新春文告
大家好，新春愉快！ 去年，是我們1025的中長期計畫（2025年1000億日幣）的第一年。繼Covid19之後，又有 Delta、Omicron等變異株的侵襲，謝謝大家的努力，讓公司突破重圍，創造輝煌成績。一人一 大步，和泰大邁步。 進入新年度，因應第26屆締約國大會（COP26, the 26th conference of parties）呼籲的碳中 和目標，不論是大金，或是母公司和泰汽車，都以產業龍頭之姿，帶頭響應ESG【環境保護（E， environment）、社會責任（S，social）和公司治理（G，governance）】的規範。也正是我 們行之有年，致力邁進的和泰共同願景： 「投入冷凍空調，產業發展；提升生活品質，環境永續； 創造美好人生，祥和社會」。 沒有最好，只有更好。 邁向「2025年1000億日幣」遠大的目標，更要繼續秉持「專業、 服務、創新」的核心價值，務實地前進。 一、專業：五力提升，精益求精。 二、服務：售前售後，行動在心。 三、創新：跳脫巢臼，未窮先變。 最後，虎年祝福大家：如虎添翼、虎虎生風。 雖然台灣疫情控制得宜，但病毒的變異未明，注意身體健康， 才能持續大步向前，創造台灣大金的新里程碑！ Talk 董 事 長 的 話 2022和泰大金新春文告 2022年新春 董事長 1
2 12 大金實績 Case 萊爾富以消費者為先 實踐綠色責任 NO.52 2022 Spring 董事長的話 Talk 2022和泰大金新春文告 01 和泰動態 News 大金空調彰化廠辦大樓落成 輔英科大捐贈 協建「專業智慧健康空氣研訓中心」 10 領先時代的變化開創嶄新的未來 04 大金全球年度方針Policy 封面故事 Cover Story 百年古蹟華麗轉身 ─ 新濱‧駅前 70年總裁老宅重生 ─CEO1950總裁藝文空間 風華絕代商賈故居 ─AKA café 14 經典宅邸風華再現The charm of historic sites 綠建築新地標再創風華
3 職人故事 Craftsman 傳遞幸福與溫暖 就從一張紙開始 22 健康饗食 Dining 用舌尖暢遊世界 蔬食餐酒玩翻創意 36 建築魅力 Architecture CLT 工法打造鑽石級綠建築 療癒系湖畔休憩莊園 32 質感暢遊 Travel 永續旅遊 Sustainable Travel 26 41 瑜珈時間Yoga 抵抗地心引力 給我翹臀UP 版權所有，翻印必究。未經本公司書面同意或授權使用於公開場合，本公司保有法定之權利。 發 行 人：蘇一仲 總 編 輯：林鴻志 編輯主任：李承芸 發 行 所：和泰興業股份有限公司 11494台北市內湖區新湖一路36巷18號 電 話：（02）2514-8887 傳 真：（02）2514-8960 官 網：www.hotaidev.com.tw 企劃製作：欣傳媒股份有限公司 電 話：（02）8793-9458 總 監：洪麗明 編輯團隊：何儀琳、薛琳云 美術設計：魏子琪 封面圖片：shutterstock 製版印刷：沈氏藝術印刷股份有限公司
新年快樂！ 去年，在迅速變化的經營環境中，以全球蔓延新冠疫情為首，我 們直面挑戰，並積極致力於解決課題。特別是在客戶及供應商的大力 協助下，我們得以持續不斷地供應產品。藉由這樣的發展，2021會 計年度我們將達成有史以來最好的業績。 本公司持續榮獲外界的高度評價。在東洋經濟新報社評選的社會 責任和經營業績兩方面都值得信賴的企業「CSR企業排行榜」當中， 本公司在日本國內約1600家公司中評選為第15名。以人才活用力、 創新力和市場開拓力三大指標對企業進行評估的「Smart Work 經營 調查」（日本經濟新聞社實施）中，本公司在日本國內約800家企 業中脫穎而出，連續5年榮獲最高等級的5星級（2021年21家公 司入選）。此外，在「SDGs 經營調查」（日本經濟新聞社實施）中， 本公司在日本國內約850家企業中躋身為前50強。這些企業在解決 社會、經濟和環境課題做出貢獻的同時提高了企業價值。 同時也獲得投資客的高度評價。去年9 月本公司股價達到 29,445日圓（收盤價），創下上市以來的新高，市值超過8.6萬億 日圓（在日本上市公司中排名第7，在製造業排名第4）。截至去年 12月13日，市值維持了上市公司中第11名、製造業第7名的高水準。 新年初始，想和大家一起分享這些成果和評價帶來的喜悅。 Policy 大 金 全 球 年 度 方 針 代表取代締役社長兼CEO 十河政則 領先時代的變化 開創嶄新的未來 資料提供／DAIKIN 圖片／Shutterstock 4
一、以主動出擊的執行力 發起更大的挑戰 去年，在劇烈的風雲變幻中，以空調和化學部門為首， 低溫、油壓機械、特種機械、電子等所有部門紛紛主動出擊， 迅速採取對策，迎難而上不斷挑戰，取得了豐碩的成果。 例如： － 藉由加強策略性的售價政策、銷售力與營業力，進而擴 大銷售，提高市場佔有率。 － 不斷投入符合市場需求的空氣與換氣產品並擴大銷售。 － 推動削減生產與物流成本，以抵銷原材料、燃料和物流 成本飆升等影響。 － 為了維持產品供給，積極確保半導體等電子零配件和器 材，解決勞動力不足等問題，與全球橫向聯合開展採購 和生產活動。 2022年預計這種不明朗的經營環境仍將持續。但對本 集團來說，市場已經有一些明朗的趨勢，例如呈現復甦跡 象的半導體和汽車產業，以及有望實現成長醫療保健康產 業等。敏銳地捕捉變化的跡象，並主動採取措施變得越來 越重要。 今年，我們將在繼續展開和加強上述活動的基礎上， 洞察市場和競爭對手，透過大膽創新課題，實現進一步的 飛躍，並鞏固事業基礎。例如，在空調領域， － 透過強化推進體制（例如：明定商用解決方案事業中不 同市場、用途的負責人），加速業務展開。 － 不侷限於在傳統的設備組合銷售上，而是透過 精細的應對來滿足不同居住情況和生活空間等需 求，並將其產品與服務具體化，構建住宅用解決 方案事業的模式。 － 在客戶購買行為發生變化（例如擴大電商）的形勢 下，構建線上和線下融合的獨特銷售與服務模式。 － 將空氣與換氣事業打造為主營事業。此外，為了創 造新的空氣價值，我們將挑戰營造舒眠、專注和放鬆等 不同用途產品的事業化。 － 為 實 現 北 美No.1， 以 輕 商 用 產 品 為 中 心， 與 Goodman和DAA兩家公司在銷售通路、開發和 服務方面展開合作。 － 為將印度發展成為一大據點，採取擴大國內 銷售和出口，強化開發和生產體制等措施。 － 構建強有力的供應鏈，要完善事業基礎，如 資訊集中管理和供應風險的視覺化等。 在低溫領域，要確立海運貨櫃事業的壓 倒性No.1市佔，並構築歐洲店鋪解決方案 事業，例如獲取冷凍櫃遠端監控管理等。此外，還要將從 產地到消費者無縫銜接的冷鏈事業模式具體化。 在化學領域，透過加強各據點的合作，實現用途開發 的收益化，並明確無氟事業戰略；在濾網領域，將強化以 攻占高端市場為核心的收益能力，透過與空調部門合作， 擴大IAQ事業；在油壓機械領域，除了向全球擴大中、輕 負載的工程機械業務外，透過合作、協作、併購等方式加 速產業機械領域的海外市場開發；在特種機械領域，將擴 大以製氧機及周邊設備為核心的醫療保健領域事業；在電 子系統領域，將積極推動建築產業新事業的收益化，並為 推動公司內部數位化做出貢獻。在所有事業中，摒棄自給 自足的舊模式，充分活用產學、產業間等外部協創，快速 創造出成果⋯⋯等等。 5
重大影響。世界上的這些趨勢，對於唯一同時擁有空調事 業和冷媒事業，並擁有節能和環保技術的我們來說，是一 個絕佳的機會。我們將發揮累積多年的優勢，透過進一步 擴大事業，為解決環境和社會問題做出貢獻，並履行作為 企業的責任。 今年是重要的一年，為了實現碳中和，確實將機遇轉 化為成果，鞏固事業基礎，我們將重點圍繞以下三個主題 展開活動。 一是進一步推進變頻化。迄今為止，我們一直領先於 其他公司在各地區推廣變頻產品，今年我們將會在量體較 大的北美住宅用整體空調市場，以及需求有望迅速擴大的 印度和非洲等發展中國家市場，引領變頻化風潮，確實開 發並上市差異化和具有成本競爭力的產品。 二是加強冷媒相關活動。以歐洲、美國和日本為軸 心，正逐漸禁用溫室效應係數（GWP）高的冷媒，限制 冷媒的生產和消耗量。此外，禁用特定氟化學物質也被列 入議題，情況隨時發生著變化。瞄準這些趨勢，我們將著 重於開發天然冷媒運用技術、低GWP冷媒及相應產品， 並致力於構築冷媒的回收、再生及銷毀事業。 TIC、空調生產本部、化學事業部將緊密合作，在空 調、暖房、低溫等各事業領域，即時推進冷媒、相應產品 和系統的開發。此外，在冷媒的回收、再生及銷毀方面， 各地區空調部門和化學部門將利用各自的銷售、服務網絡 等事業基礎，為事業化鋪平道路。 二、領先社會變化 積極推動變革 社會的結構性變化還在繼續。尤其是「綠色轉型 （GX）※1」和「數位轉型（DX）※2」的進展速度比我們 制定FUSION25時來得還要快。GX是指為實現碳中和社 會而減少地球環境負荷和擺脫化石燃料的舉措；DX是指 消費者價值觀從物質到體驗的變化、以數位技術應用為軸 心的企業之間的競爭加劇等因素，給經濟和社會帶來極大 的影響，迫使企業必須進行變革。 我們要領先這些變化，為進一步擴大事業，需繼續加 強FUSION25中提出的碳中和與數位化工作，積極推動變 革。 （一）為實現碳中和採取的措施 減少個人生活和事業活動中的電力消耗，加強對冷媒 的使用限制以減少溫室氣體排放等，對本集團的事業有著 ※註1：GX（Green Transformation） 通過推進脫碳化和向綠色能源轉型來改變產業結構、經濟和社 會，從而實現未來的發展。 ※註2：DX（Digital Transformation） 利用人工智慧和物聯網等數位技術，改變公司的商業模式和業務 流程。 Policy 大 金 全 球 年 度 方 針 6
最後，加強熱泵式暖房及熱水器事業。我們將抓住 正在全球擴大「非燃燒式」的時代潮流，在全球各地區徹 底擴大銷售並強化事業基礎。在歐洲，為了實現壓倒性 No.1，除了擴大差異化熱泵產品的銷售，還將迅速加強自 有的銷售網絡、服務網絡和支撐快速發展的生產能力、開 發能力。在歐洲以外的各地區，也會將產品策略具體化， 確實制定和實施開發計畫，加快擴大事業。 為了使這些措施取得最大的成果，把我們的環境技術 和產品普及到各個國家和地區，還將大力推動宣傳活動。 今後，將以「CSR‧ 地球環境中心」作為中樞，加強與各 地區的合作，積極參與制定行業規則。 （二）活用數位技術改變商業模式和業務流程 隨著數位技術的革新性進步，DX在各行各業取得長 足進展。如何利用數位技術改變整個事業活動，是本集團 的重要經營課題之一。今年，我們將舉全公司之力推動資 料的充分活用，並致力於業務創新和流程創新※3。 在業務創新領域，舉例來說，我們利用物聯網平台收 集設備的運行狀況和空氣、空間相關資訊，與各地區的營 業和服務部門所掌握的客戶需求相結合，開發商品和服務 並投放市場，將其作為提供新的客戶價值，並讓該事業實 現收益化。 在流程創新領域，將進一步提高各部門的生產效率。 例如： － 透過提高模擬精準度等，實現空調開發流程的效率化。 － 通過提高MI 技術※4 從根本上縮短開發週期。 － 利用RPA※5 和AI，加速提高間接業務的效率。 ※註4：MI 技術 材料資訊技術的縮寫。分析專利和技術論文等，並預測應用和材 料開發趨勢的技術。 ※註5：RPA 機器人流程自動化的縮寫。讓機器人自動完成人在電腦上進行的 常規作業。 ※註3：業務創新、流程創新 在產品和服務中掀起前所未有的革新，給市場需求和人們的生活 帶來變化。流程創新：業務流程的革新。對業務的流程和方法做 出革新的、劃時代的改變，而不是延續以往的機制。 7
－ 制定並貫徹實施人事基本方針，明確何者應全球統一， 何者應由各據點自行決定。這將有助於瞭解本集團在全 球各據點的優勢和競爭力源泉，從而發展以集團經營理 念、「以人為軸心的經營」的日常實踐。 － 建立全球人才資料庫，作為全球整體優化的人才配置和 培育基礎。通過比以往更詳細地掌握每位員工的優勢和 專業性，實現能夠迅速應對環境變化的靈活人才配置， 更好地發揮個人的能力。 － 推進與大學、新創企業、其他公司等外部的協創，積極 推進人才交流。確立並實施合適的協作方式、辦公模式 和雇傭形態，讓本集團缺乏的高度專業化人才和異質化 人才願意參與我們的業務。同時，透過與外部的協作實 現創新，確保和培養加速創造成果的內部人才。 （四）希望每一位員工都有強烈的意識並採取行動 本集團的經營理念是「每一位員工的成長總和，即是 大金集團的發展基礎」，企業競爭力的源泉是「人」，變 革的推動者也只能是「人」，我們一直實踐這個信念。此 外，基於有預見性的經營判斷，我們發揮了靈活與快速、 核心人物與支持者、以及多樣化人才管理等獨特的優勢， 並發展到了今天。 在經營環境發生重大變化的情況下，要想在激烈的全 球競爭中不斷取勝，還有很多事情需要改變、改革。大家 都要有強烈的變革推動者意識，相信自己的感性和感受， （三）透過順應新常態時代的靈活人事措施，營造人盡其 才的環境 在GX、DX等經濟和社會結構不斷變化，人們的價 值觀呈現出多元化的新常態時代，最重要的是每個人在 最大限度地發揮自己能力的同時，朝著遠大的目標發起挑 戰，以強大的執行力創造成果，實現成長。 本集團一直在開展多樣化人才管理※6，引進了多樣化 的雇傭形態、辦公模式和工作方式，致力於創造在尊重自 主性的同時，能夠創造最大效果的工作環境、在活用數位 技術的同時，實踐面對面的交流和工作方式等。今年我們 將進一步加快推動這些先進措施，創造一個順應新常態的 靈活而新穎的辦公環境，並落實各項人事措施，讓每個人 都能熱情工作，即使不把公司生活當作唯一追求，也能感 覺到充滿動力和幹勁。 例如： － 進一步深化各據點、各地區的人才培育。擴充以全球集 團成員為物件的幹部培育，加速培育支撐本集團成長和 發展的全球業務領導人才。 ※註6：多樣化人才管理 本集團獨特的管理方式，將不同文化、不同民族、不同年代、不 同生活方式的人才整合在一起，認同並接受每個人的多樣化價值 觀，並將其融入到組織的行動力中。 Policy 大 金 全 球 年 度 方 針 8
把現場第一線瞭解到的情況、與客戶接觸過程中感受到的 問題毫無顧忌地說出來。希望大家能夠直面課題，在解決 課題的過程中不斷磨練和提升自己，開創光明的未來。 超越縱向、橫向、斜向、高層、基層幹部、員工等職 位和部門的界限，徹底交換彼此的意見並付諸行動的對話 也很重要。尤其是高層和基層幹部，需要進一步實踐透過 對話獲得認同感，並引領組織發展的領導能力，對沒有答 案的課題勇敢做出決策的魄力，將每個人的多樣化能力凝 聚成組織行動力的多元化管理能力。 以上，闡述了2022年重點展開的課題以及對集團全 體員工的希望與要求。每個人都要把握時代變化的脈搏， 領先時代半步、乃至一步，不斷發起挑戰，落實各項措施， 實現集團的進一步成長和發展。 2024年，在不斷取得創紀錄業績的同時，希望和大 家一起以樂觀的心態迎接公司創業100周年。讓我們全公 司上下團結一心，領先時代的變化，開創嶄新的未來！ 9
10 News 和 泰 動 態 林鴻志總經理表示，和泰興業生 於彰化、回饋彰化，把公司最 重要且最新穎的大樓蓋在彰化，規劃 地下1層、地上9層，為兼具商務辦 公、專業展示及倉儲物流機能的實用 現代化建築，並已取得綠建築黃金級 候選標章，同時規劃申請美國WELL 健康建築認證，可作為彰化的綠建築 指標。和泰興業歷經三十年的努力， 業績蒸蒸日上，大金身為空調界龍頭， 將提供一條龍的產品給消費者，未來 持續擴建中部分公司二期廠辦大樓工 程，呈現更親切、人性的多功能建築。 此棟倉辦大樓將大金空調產品優 勢完全應用，採用大金空調高效率節 能設備及新風換氣機（HRV全熱交 換），結合IAQ空氣品質監測系統 及智能整合控制，除此之外，全棟採 用LED節能照明燈具、設置太陽能發 電面板、大量植栽綠化、省水及雨水 回收設置、符合綠建材標章之環保建 材⋯⋯等，亦規劃多項兼顧友善健康 工作環境，包括員工哺乳室、淋浴間、 多功能休閒健身室，完全符合節能環 保與自然共生等綠建築指標及健康建 築指標項目，展現和泰大金實踐ESG 永續之理念。 和泰興業創立將邁入60周年， 對於故鄉彰化懷著飲水思源的感恩心 情。中部分公司廠辦大樓工程興建期 間，除了感謝彰化縣以及彰化市政府 指導和在地鄉親的全力支持，整體建 築完工啟用後，期待能為彰化地區帶 來煥然一新的面貌，提供消費者更好 的空調服務體驗，強化對營業夥伴與 消費顧客的售後服務，往下一個全新 階段邁進！ 資料來源／DAIKIN 位在彰化市彰南路一段166號的舊廠房，為和泰興業使用了一甲子的起家厝。集團斥資2億將原址拆除重建， 歷時約18個月的工期，終於在2021年底完工。為實踐碳中和目標，全新倉辦大樓從建材、照明、發電、綠 化⋯⋯等多面向皆符合綠建築指標及健康建築指標，亦讓其大樓成為彰化東區新地標！ 大金空調彰化廠辦大樓落成 1. 和泰興業廠辦大樓全棟採用LED節能照明燈具、設置太陽能發電面板、大量植栽綠化、省水及雨水 回收設置、符合綠建材標章的環保建材。2. 和泰興業中部分公司於一月中旬進行竣工揭幕典禮，同時 也打響彰化縣擴大都市計畫第一炮。 1 2 綠建築新地標再創風華
11 顧志遠校長特頒感謝狀致謝大金 空調。他表示，該校重視教育 與產業結合，特別提供場地與整建經 費，由和泰大金捐贈先進高階空調設 備，在輔英職安系建立專業現代化的 「智慧健康空氣研訓中心」，除提供 學生教學訓練外，也推廣冷凍空調教 育及研究，提升專業素質，以促成冷 凍空調教育智慧化及現代化。 和泰大金總經理暨和泰環境永 續基金會董事長林鴻志指出，透過基 金會捐贈，讓學生實際操作最新先進 的空調機學習，提升技術視野，與職 場實際接軌，為台灣空調產業實力紮 根。和泰興業一路以來對於空調產業 的人才培育亦投入相當多的心力，今 年捐贈的學校包含：輔英科大、南港 高工⋯⋯等。強調有先進的空調技術， 同時也要有更多投入冷凍空調產業的 人才，才能讓產業蓬勃發展，有更豐 富的專業人才來服務消費者。 高雄市勞工局訓練就業中心主任 楊茹憶強調，為培訓符合產業需求之 人力，積極結合學術機構及產業訓練 資源，共同合作辦理職前訓練，以增 進就業機會及落實訓用合一。 輔英科大是南部大學第一家成立 冷凍空調技能檢定考場及課程的教學 機構，也是和泰大金空調第一家在南 部捐贈設備的大學，建立專業的「智 慧健康空氣研訓中心」，藉由中心的 建置與發展，除繼續培訓學生參加大 金空調經銷商所需專業人才教育外， 透過中心的成立落實偏鄉教育，將協 助偏鄉孩子進行冷凍空調裝修技能培 訓，使其學得一技之長，以技能換取 工作機會，也期盼能改善因工作造成 偏鄉人口外流，替偏鄉地區留住更多 的青年。 資料來源／DAIKIN 大金空調為全球冷氣變頻技術領導廠商，空調產品深入台灣市場多年。台灣總代理和泰興業不僅發展產品通 路，更對於空調產業的人才培育投入相當多的心力。這次透過和泰環境永續基金會，捐贈設備建立專業的「智 慧健康空氣研訓中心」，於輔英職安系舉行開幕暨揭牌儀式記者會，並由培訓學生示範空調設備安裝。 協建「專業智慧健康空氣研訓中心」 1. 大金空調透過和泰環境永續基金會，捐贈輔 英科大設備，建立專業的「智慧健康空氣研訓中 心」。2. 日前於輔英職安系舉行開幕暨揭牌儀式 記者會，現場由培訓學生示範空調設備的安裝。 1 2 捐贈輔英科大
12 1 撰文／DAIKIN 、Emily Hsueh 攝影／沈仲達 作為第一家由國人自營的萊爾富便利商店連鎖系統，始終以「消費者的需求」為優先，並時刻關注「環保節 能」議題，穩健地將核心價值實踐在自家服務與硬體設備上。在競業環伺、變化多端的便利商店市場中，依 舊站穩自己的腳步，樹立其獨有的營運風格。 萊爾富以消費者為先實踐綠色責任 Case 大 金 實 績 安裝時間：2021年1月∼ 安裝地點：萊爾富五股凌雲店 開放式冰櫃 機型使用： 大金冰鋒系列變頻冷凝機組（URC070MB7-P） 機型特色： 機組採用全變頻技術，結合高效能冷凝器及自行研發的控制程序，將產品性能發揮到 最佳化，並有效提升產品的可靠性，同時具備低噪音、小巧、安裝位置靈活等優點。 產品可提供15度C至-10度的環境溫度，主要適用於便利商店、超商的冷藏櫃，可有 效滿足飲料、蔬果、食品⋯⋯等貨品的冷藏保鮮需求，也可與大金高性能的冷風機和 智能控制器搭配使用，為客戶提供一體化的冷藏解決方案。 節能模式下，機組智能控制器透過採集各項參數，精準地判斷製冷負荷需求，控制壓 縮機和風扇馬達以最佳效率狀態運轉，使整個系統始終保持超高能效，為用戶大量節 能省電。
13 2 3 4 萊爾富長期重視「環境永續」議 題，踏實地將相關概念導入自 家的服務之中。2015年率先各大超商 成為環保署「環保集點」活動的兌換 通路；2019年萊爾富更領先業界，首 創會員點數可跨業累點，獨家與zero zero攜手合作回收家電、廢車、清運 家具等大型物品，同步宣傳與響應「零 廢棄、全循環」綠色環保活動，提供 民眾更便利的環保回收服務。 2021年4月，萊爾富從減少浪費 的「剩食議題」著手，為地球資源惜 福，響應綠色企業，推出「萊爾富惜 福食堂」服務，透過條碼系統讓超商 商品在到期前6小時，提供消費者享 有七折優惠，期望減少門市商品報廢 問題；同時推出的集點加價購行銷活 動，也特別將換購商品，如：保冷袋、 304不鏽鋼筷、隨身摺疊吸管組⋯⋯ 等用品為主，讓減塑自然融入生活。 除了軟性服務之外，在自家硬體 設備上，萊爾富也積極實踐「節能減 碳」的目標。2021年1月，萊爾富首 度導入大金低溫冷凍設備於門市中進 行測試，包含：北市港南店、五股凌 雲店、大里永隆店。經過長達一年多 的實際體驗，大金低溫冷凍設備不僅 切合門市對於冰箱低溫穩定恆溫的硬 需求，同時能達到安靜、省電的功能， 是萊爾富特別倚重的一塊。 萊爾富處長陳功興表示：「測試 期間，我們也進行了對照組實驗，從 門市中遴選場域條件（坪數、冰箱門 數）相似的門市去進行對比測試，整 體評估：採購／維修金額、耗能狀況、 機器外觀、噪音程度、電費支出、門 市使用回饋⋯⋯等，整體數據是接近 2 ∼ 3 成的節能效果，這部分也是我 們樂於看見的。」再加上大金低溫冷 凍設備使用對環境友善的環保冷媒， 讓萊爾富合作起來更加放心，既能做 到環保節能節電，還能善盡企業責任， 不僅對環境友善，也在符合企業對於 環境永續經營的採購理念。 2022年，萊爾富也將持續進化相 關服務，處長陳功興分享：「我們期 望今年能提供更完整、細緻的服務給 民眾，像是透過APP讓消費者更方便 寄取件、查詢各家門市商品狀態，讓 消費者在購買之前，就有充分的時間 去思考，甚至門市張貼的實體文宣也 在做減量規劃，減少紙材的使用。」 未來，萊爾富也會秉持對環境有益， 同時兼顧企業對冷凍空調設備的多項 訴求，在日後門市店面低溫設備，會 大量建置採用大金冷藏機組，還能將 省下的電費，用來幫助更多需要幫助 的公益團體，或是以商品折扣形式， 回饋到消費者身上。 1. 開放式冰櫃自一年前安裝大金低溫冷凍設備 後，確實達到省電節能2∼3成的功效。2. 萊爾 富處長陳功興表示，萊爾富始終將消費者的需求 放在第一位。3. 推出「萊爾富惜福食堂」，與消 費者一起減少食物浪費，降低環境負擔。4. 設備 的採購上，總是抱持開放的態度，萊爾富五股凌 雲店率先導入大金低溫冷凍設備進行測試。
經典宅邸 風華再現 有些特殊場域，尋常大眾可能難得機會一窺堂奧，像是：央行總裁的官邸、百年銀行 金庫、大稻埕富商故居，憑藉老房子文化運動、老建築保存再生計畫、古蹟建築活化 機緣，將這些富有時代韻味的美麗空間，整頓修復規劃，風華再現於世人面前。 The charm of historic sites ◊♦◊♦◊ 14 封面 故事
百年古蹟華麗轉身 銀行金庫飄散咖啡香 70年總裁老宅重生 美食與藝文激盪出新火花 風華絕代商賈故居 以優雅之姿展演昔日美好 15
治維新後接受了英國工業革命和維多利亞風格合成的浪漫 風格所影響，使得建築體本身不只有西方圓柱、拱門、天 井、和迴廊的元素，日式建築強調平衡、線條柔和的特色 也沒有被忽略，遂產生了和洋並蓄的建築風格。 走訪現已成為咖啡館的「新濱．駅前」，想要挖掘 其歷史脈絡，數字是重要的通關密碼。入口處腳下以馬 賽克地磚拼貼而成的1921字樣，彷彿提醒訪客留意百年 前這裡曾有過的人文痕跡。右手邊是保留了整排青綠色 日治時期的鼓山區，因位於打狗驛的交通轉運要地和 高雄港的漁業發展，成為當時商業鼎盛的地區；旅 館、銀行、商家林立，計有六家金融機構進駐於此。當 中有四家就座落於目前的「新濱．駅前」街上，可說是 當時的高雄華爾街，其中的三和銀行就是目前「新濱． 駅前」的所在位址。 銀行業的興盛象徵經濟發展的起飛，當時的三和銀行 的建築也走在時代的尖端。受到日本大正時期，也就是明 超過百年的哈瑪星聚落（現今的鼓山區），是高雄市第一個擁有現代化整齊街道，也是第一個使用自來 水、電燈、電信、電力的社區。2020年正逢高雄命名滿百年，高雄文化局以重現百年前歷史現場為目標所 推動的「新濱計畫」，讓許多昔日的歷史記憶、建物和文物得以重現。走一趟「新濱．駅前」或許可以幫 助你穿梭百年的時光隧道，一探當時的繁華風貌。 撰文／蔡曉芸 攝影／王勁文 百年古蹟華麗轉身 銀行金庫飄散咖啡香 新濱．駅前 16 封面 故事
大理石牆面的銀行櫃檯。櫃檯上的骨董燈具、拱窗以及 當年留下的存簿和貨幣，讓人想起這裡曾有過的商業榮 景。左手邊仿銀行櫃檯的主視覺牆面和吧檯裝飾充滿工 業革命時期的機械元素，例如：齒輪、軸承、碼表和螺絲。 古銅色的基調勾起當時人們因機械帶來的科技創新所懷 抱的憧憬，和我們現今因懷舊所引發的浪漫情懷。 吧檯牆面的大型雕塑帶出哈瑪星發展的重要地理和 人文元素：山（壽山）、港（高雄港）、鐵（鐵道）、 和町（聚落）。入口的對面是當年銀行金庫的所在位置。 儘管牆面依舊，通過復古式大銅門的透明玻璃，看出裡 面保留的已不是黃金或是貨幣，而是造型古典的冰滴咖 啡機。經過時間一滴一滴淬鍊出來的冰滴咖啡，彷彿在 提醒我們時間給時代所帶來的改變和歷練。 這裡的餐點有後工業時代人們所習慣的輕食，如： 潛艇堡和沙拉，簡單卻充滿濃濃的海味；也有需要時間 慢工調理的濃湯、冰滴咖啡和手工甜點。儘管每個時代 的人所喜愛的口味不同，我們依舊嚮往手作料理所帶來 的溫暖。在這個充滿復古氛圍的空間品嘗用一千隻蝦子 所熬出的限量濃湯，以時間慢慢淬鍊出的冰滴咖啡，充 滿極簡風格又精緻的和風手作甜點，感受時間能為味蕾 帶來的幸福感。 二樓的迴廊空間是個居高臨下的有利位置。無論是 抬頭欣賞修復後的木造山形屋頂或是俯瞰整棟挑高建築 的氣勢，「新濱· 駅前」不只帶你重回百年前的歷史現 場，也讓你成為歷史的一部分。 1. 百年前的金融地標「三和銀行」，如今以咖啡館的面貌重現風華。2. 仿 古造型的金庫大門十分引人注目，裏頭存放的是造型古典的咖啡機。3. 帶 有海味的輕食與細緻的手工甜點，呼應著哈瑪星早期的漁業榮景和發展。 4. 融合工業和復古的蒸汽龐克風吧檯，喚起當年百業興起的想像。5.「新 濱．駅前」的鎮店之寶，置放在百年金庫中的冰滴咖啡機。 1 4 5 2 3 新濱．駅前 （07）531-5770 高雄市鼓山區臨海三路5號 周一至周日11：00∼18：00 17
封面 故事 軍顧問團副團長蔡斯⋯⋯等人，僅有徐柏園的宅邸留存下 來，如今重生後的新名字是「CEO1950總裁藝文空間」。 入口旁一棵四層樓高的玉蘭樹，依舊輕飄幽香，進門後， 玄關處可見羽毛紋樣的復古壓花玻璃，室內樓梯側牆的一 排老照片，不只是昔日主人的生活剪影，與現在的空間更 是相映成趣。 從事製傘業的吳其峯、王卿，走遍世界各地，有感於 歐美國家珍視歷史文化、講究美學的生活態度，「我反覆 省思，上一代長輩留下許多珍貴的文物，我們該如何做好 在晴光商圈附近的巷內，一棟綠白相間的屋宇低調坐 落於此，輝煌的過往讓它散發出一股特殊氣韻，原 來在1950年代，這裡曾是國民政府遷台後首任央行總裁 徐柏園的官邸。兩層樓高的和洋混搭建築，幾經轉手後 逐漸被遺忘，沉睡了多年，直到「話雨人文生活」的夫 妻檔吳其峯、王卿喚醒它，重新打造成一處結合美食與 藝文活動的場域。 當年此地的八連棟建築，住戶皆赫赫有名，包括：飛 虎隊將軍陳納德和陳香梅夫婦、陸軍一級上將閻錫山、美 這棟年過70的老宅，帶人們走進時光隧道，遙想昔日央行總裁官邸宴客的繁華。如今，有著不凡身世的屋 舍，以導入美食、美學、美好生活的全新樣貌重生。隨著季節變換，內部的裝置藝術意象，也會配合時令 餐食主題而更替，這是一處持續進化的優雅空間！ 撰文／趙意雯 攝影／葉仁傑 CEO1950 總裁藝文空間 70年總裁老宅重生 美食與藝文激盪出新火花 18
1. 新生北路巷內的這棟央行總裁官邸，已重生為結合美食與藝文活動的場 域。2.「CEO1950總裁藝文空間」的每個角落都充滿巧思，蘊含濃濃的 藝術氣息。3.（左起）餐廳主廚張億興以及主理人吳其峯、王卿共同創造 這棟老宅的新生命。4. 「蝦麵」亮點在於主廚自製的胭脂蝦油與蝦頭高湯， 濃郁鮮香，是經典菜餚。「草莓｜大黃根｜白乳酪」以杏仁蛋糕體為基底， 上面堆疊的是草莓和大黃根熬製的果醬、香草櫻桃慕斯、草莓片、糖漬大 黃根、覆盆子杏仁丁，在沙布列餅乾上的是草莓白乳酪冰。5. 玄關處可見 羽毛紋樣的復古壓花玻璃，還放置了百年歷史的木櫃。6. 樓梯側邊牆面掛 了多張昔日央行總裁與家人的舊照，是當年生活軌跡的紀錄。 現在進行式，再傳承給台灣的下一代？我一直夢想能打造 一個人文空間，對這間老宅可說是一見鍾情，如果未來有 什麼美好的發生，我想應該就是這裡沒錯！」王卿娓娓道 來當初的起心動念。 透過台北市文化局「老房子文化運動2.0」計畫提案， 吳其峯傾全力進行整修，邀請知名古蹟修復建築師許伯元 與結構技師，將頹圮的老屋翻新，並由室內設計師龐甄嬉 為空間妝點時尚面貌。入門處的總裁宴會廳如今作為餐廳 使用，天花板以張懸樑工法，利用銅材補強木結構，使二 樓藝文空間的地板承重平均；銜接後方玻璃陽光屋的防空 洞，現為專業廚房，還看得出早年的歷史痕跡。 開幕一年餘，不僅空間建築榮獲多個獎項，餐廳美食 也獲得「米其林餐盤推介」的肯定。年紀輕、資歷卻不簡 單的旅法主廚張億興，以台灣人重視的「節氣」為概念， 將台灣在地食材結合西方烹調手法，他特別注重呈現食材 原味，並喜好以當季果物入菜，為料理創造豐富的味覺層 次。他希望回歸料理本質，忠實且細膩地展現台灣風土的 美味。王卿補充道：「觀察一地的文化，往往從食物開始， 我們很幸運生在物產豐富的寶島，台灣當然也有屬於自己 的味道。」 望著戶外的綠茵草皮，彷彿看到那個經濟起飛的年 代，政府官員操著各省口音開會的熱絡場景，或是各家透 過相連的地下防空通道相互送菜的溫情。新舊交融，這棟 老房子仍在不斷創造歷史，由新生代繼續寫下去！ 1 2 3 4 5 6 CEO1950總裁藝文空間 （02）2592-6692 台北市中山區新生北路三段62巷24號 周二至周六 12：00∼14：30、18：00∼22：00 （週日、周一公休） FB搜尋「CEO1950總裁藝文空間」 19
封面 故事 中或許會有機會見到花道師，以優雅姿態為每日鮮花做 完美安排，接著會來到有著復古地磚的廳堂，白色宅門 外便是置放著老件木桌椅，擁有百年老樹、綠意盎然生 態水池的庭院，必須站在庭院最外側抬頭仰望，整棟帶 有巴洛克元素的紅磚洋樓才能盡收眼底。 然而三年多前，這棟日治時代便存在的老宅，不過 是一棟被鐵皮包圍、被時光洪流淹沒的荒廢倉庫，AKA café主理人兼設計師Neo卻發現了它的歷史價值。「一 開始我是為了幫工作室找個可以置放老件家具的倉庫， 尋著地址來到永樂街66號，看不到明顯向著街道、 對外開放的店面，迎接你的是被老樹包圍著、黑白 相間的招牌；必須按下門鈴，才會有人引領從神祕的宅邊 窄巷入內，循著咖啡香掀開米白色簾子，來自東京的咖啡 職人Yoshi 先生早已在吧檯內進行作業，每天不厭其煩地 重新調整咖啡研磨程度與水分比例，透過不斷地品嚐， 讓「大稻埕咖啡」365天都能維持一致風味，這個風味 AKA café獨有，抓住旅人永恆的味蕾記憶。 喝完咖啡繼續往內走，更多驚喜藏在宅院深處，途 AKA café，藏身於大稻埕民樂街巷弄內的百年老宅咖啡廳，想造訪得事先預約，入內後必須輕聲細語且 規定不能拍照，因為這個空間內的鐵花窗、老地磚、美麗中庭、台灣原生種生態水池，全都值得「開啟五 感知覺細細領略」，不必相機記錄，那風華絕代的老宅細節之美自然會烙印在心底。 撰文、攝影／蕭惠雲 圖片提供／AKA Café 風華絕代商賈故居 以優雅之姿展演昔日美好 AKA café 20
並不是為了開咖啡廳，但我深入其中後發現，這個空間 應該被更多人看見。」 深知如此具有時代意義的建築，拿來當倉庫堆放物 品是暴殄天物，Neo於是起心動念想讓珍貴老宅「重現 江湖」，與團隊花了3年多的時間規畫，不只恢復建築 百年前的風貌，更致力體現先人的生活美學，扮演起承 先啟後的角色。過程中，Neo輾轉透過原屋主郭烏隆 的第三代子孫口述方知，郭烏隆生前經常在這棟房子邀 請劇團表演崑曲、聘用總鋪師做料理宴客，物換星移， Neo不但讓郭家老宅活了起來，還巧合地讓它活成了「原 本的樣子」。 「我幻想自己坐著時光機回到百年前，遇到這棟老 宅的主人，想像在當年我會怎麼幫主人設計宅邸，回到 現在再轉化為現代人能接受的空間陳設，這條新舊之間 的時間軸是相互連結的，我不為保存而保存，或為了創 新而創新，注入新的想法是要讓老的可以被看見，畢竟 舊到不被新世代所接受也不是我要的。」 身為老宅承載者，Neo透過多面向思維及視角端詳 設計空間，由內而外、由外而內，特意營造出視覺不受 干擾的高低差，讓咖啡Bar、茶Bar、主廳、庭院、水池 各自存在卻又一脈相連。 然而，AKA café不只是咖啡廳，事實上主理人 Neo也從未侷限AKA café的定位，到了夜晚華燈初上， 主廳可以是探戈、佛朗明哥舞者的舞台，多元的展演、 藝文活動豐富了AKA café，亦豐富了體驗者的心靈， 從白天到夜晚，就待你親自走進昔日富商郭烏隆的宅邸， 感受從前富貴人家的生活，重拾大稻埕風姿綽約的繁華 時光。 1. 從外表看不出端倪的AKA café入口處招牌，得從宅邊窄巷走進店內才會 發現裏頭別有洞天。2. 庭院放置著老件木桌椅，你可以坐在這一下午，享受 都市難得聽到的蟲鳴鳥叫及潺潺流水聲。3. 主理人Neo看見了郭烏隆宅邸 的歷史價值，花三年時間還原其風華絕代的原始樣貌。4. 來自東京的咖啡職 人Yoshi 先生化身為調酒師，為你呈獻大稻埕風味的調酒！5. 老花磚、老花 窗都是「原件」，Neo僅簡單整理，保留了郭烏隆百年老宅大部分的樣貌。 6. 豪華的「三層甜點盒」，內含芝麻糕、鹹派、水果蛋糕、大稻埕果乾等， 帶有迷人的日式風情。 1 2 3 6 4 5 AKA café （02）2550 -1280 台北市大同區民樂街66號後棟 周一至周日 11：00∼19：00（周二公休） 21
22 1 撰文、攝影／戚文芬 圖片提供／楊士毅 傳遞幸福與溫暖就從一張紙開始 ─剪紙藝術師 楊士毅 隨手拿起桌上的一張紙、一把剪刀，楊士毅仔細地將紙重複對折，然後，他不假思索地，看似隨意地剪 他笑問，是不是看起來很幸福？此時，暖暖的陽光打在他臉上，由衷的愉悅，讓他笑得像是孩子般開心 而燦爛。 走近楊士毅位於台南僻靜巷弄裡 的工作室，倚著門，他輕鬆而 愜意地招呼著，一打開話匣子，他侃 侃而談中亦不時流露出滿臉的笑意。 不管是台北101蘋果直營店「有閒來 坐」的巨幅作品或是台南舊魚市場的 裝置藝術，楊士毅給人的第一印象像 是「人生勝利組」般，70年次的他在 學生時代即締造有高達百項比賽的獲 獎紀錄，現在的他是藝術家，剪紙、 拍照、製作紀錄片等等幾乎無所不能， 生性積極樂觀。只是回顧過去，他卻 說成長階段的自己一直是個失敗、懦 弱，不敢和人說話的人。 積極面對曾經的自己 「真的啦！到大學時，我身邊連 一個朋友都沒有。」他再三強調，深 Craftsman 職 人 故 事 出幾個形狀，一打開即是幅精緻、美麗，讓人看了會心一笑的作品。噙著嘴角的笑意和瞇成了縫的雙眼，
怕旁人不相信。 「在那個升學主義至上的時代 中，聯考滿分是750 分，我只考了 300多分而已，連一半都還不到啊。」 他笑稱自己國語、英語、數學等通通 都不行，上高職時只能勉強念個廣告 設計，重考了一年，還是只能讀視覺 傳達設計。「因為所有的學科我都學 不好啊，幸好上大學時，我終於找到 了自己的天賦。」說到這，楊士毅不 覺低頭，露出些微靦腆。 說到過去，他笑道，這一路走來 他最感謝的人還是媽媽。從小家境不 好，從雲林一路跟隨父母到台北討生 活，在工地過日子，看盡身邊的人賭 博、喝酒，最後路倒走完人生。「我 不想要這樣⋯⋯所以小時候的願望， 也是唯一的志願，真的非常簡單，就 是扛起家裡的重擔，有一天可以賺錢 養家。」只是書始終唸得不好、也不 會念，讓他非常沮喪，可是媽媽一直 堅持家裡再苦、再沒錢，他就是一定 要上大學。「媽媽說只有唸書才能翻 轉這一輩子的人生。」說到這，他低 頭笑著。 此時，坐在工作室，自己一手設 計的小庭院裡，燦爛的陽光從牆頭灑 落，透過樹葉照映在他臉上。淡淡的 光線就像穿透過歲月的軌跡，一路引 領著楊士毅走向過去。當時，他雖然 書念得不好，家裡窮又欠下大筆債務 讓人看不起，但，回首過去，他慶幸 的是曾經的「失敗」，反而在日後全 都化為創作時的能量。進入大學後， 透過所學得的拍照技術，將所有的痛 苦、悲傷、委屈，以獨一無二的視角， 創作出一幅幅令人驚豔的作品，從此 成為各種比賽的常勝軍，也因此贏得 一筆筆的獎金。 「我很感謝那時已經是數位的時 代，不再需要膠卷，可是相關的攝影 設備也並不便宜，為了省錢我曾好幾 1. 坐在台北101 Apple直營店的巨幅剪紙藝術 作品《有閒來坐》前，楊士毅臉上充滿了幸福。 2. 衛武營作品《繁花盛開的祝福》，充滿美好寓 意。3. 位於嘉義梅山的作品《雲海的祝福》，也 是楊士毅的得意之作。4. 現在的楊士毅堅持作品 一定要帶給人幸福而溫暖的感覺。5. 剪紙的用具 非常簡單，楊士毅說只要一把剪刀、一張紙就可 以創作出令人驚豔的作品。 2 5 3 4 23
24 個月都吃泡麵，搞得臉色很差被老師 發現。」說到這，他更是充滿了感激。 當時，老師不僅自掏腰包請他吃飯， 從攝影、製作影片等獲得的大量獎金， 從大學到研究所這段期間，高達百項 的比賽中，包括國家藝術文化基金會 的補助，讓他即使不用打工賺錢，也 可以負擔家裡的開銷。 翻轉人生 活出真正的價值 2007 年林懷民的「流浪者計 畫」，參加的初衷只是為了出國，沒 想到，卻因此扭轉了他的人生。過去 他的作品常定格在成長過程中所承載 的苦痛與磨難，「那時候我只是想透 過作品，宣洩所有累積在心中的負面 情緒。」他苦笑說，常因此看得旁人 也為之深受震撼，卻又心情糾結難受， 而自己也一直擺脫不掉那深藏在心中 的悲傷。 「可是當我拿到『流浪者補助』， 第一次出國到陝西時，我才發現原來 美麗而讓人充滿希望的剪紙藝術，其 創作者的人生實際上是非常悲苦的。」 無法言喻的感動和震驚，瞬間交織而 來，也讓楊士毅在那一刻重新審視自 己的人生。從陝西、西藏到尼泊爾， Craftsman 職 人 故 事 1 2
他像自我放逐般，直到媽媽的提醒， 才讓他像是回到了現實。「媽媽說走 來走去，最終還不是要回到台灣。」 簡單的一句話，卻像是開啟了他生命 的另一把鑰匙。 彷彿為了重新找回自己，楊士毅 有長達七年的時間沒有任何的創作。 為了賺錢，三年教書，四年創業開個 人工作室，作剪輯影片、拍攝等等， 直到為了追求現在的另一半，以剪紙 作「情書」發表在臉書上，卻意外獲 得眾多好評。「給別人帶來幸福而感 動人的力量！」從此，他才像是找到 了真正的自己，也找到了繼續奮鬥下 去的力量。 2017 年，品牌Apple因為他所 傳達出的「幸福」，兩者的理念一致， 因而奠定下合作的契機。長達75公 尺的不織布，重達好幾千公斤的相關 設備，對他來說雖是種肯定卻也是個 挑戰。剪紙很單純，技巧不難，重點 是內容的呈現和掌握，但從「小」到 「大」，尤其是大型的裝置藝術，牽 涉到除了材質上的運用外，相關技術 人員的合作，還要考慮安全上等問題， 「沒有這麼簡單啦！」他笑說。 只是挑戰再多，現在的他依然滿 滿都是信心。「因為現在我已經能完 全扛起家計，照顧媽媽了。」當一張 張鮮豔的紅紙，在他手上化為一幅幅 美麗的作品時，讓人驚艷的，不再只 是他充滿創意的呈現，陽光下閃耀的 幸福痕跡，更是緊緊捉住每一個人的 視線，讓人悸動。 3 4 5 6 1. 楊士毅的創作領域十分廣泛，包括台北燈節 《你的初心是最美的光》亦是其代表作。2. 大型 的裝置藝術，牽涉到除了材質上的運用外，還有 各種相關技術人員的共同合作。3. 台南僻靜巷 弄裡的工作室，從裡到外都由楊士毅一手設計。 4.5. 剪紙的技巧不難，掌握住對稱的原則後，重 點是呈現的內容，想帶給人什麼樣的感覺。6. 楊 士毅工作室的每一個角落都有他的作品。 25
Travel 質 感 暢 遊 26
「永續旅遊」這個關鍵字，近年來越來越多人談論，但你知道什麼是 永續旅遊嗎？根據「全球永續旅遊委員會」（Global Sustainable Tourism Criteria，簡稱 GSTC）訂立的4個準則面向：永續經營管理、 社會經濟效益最大化、文化衝擊最小化、環境衝擊最小化。不謀而合的 是，在Booking.com發布的2021旅遊報告中，有53%全球旅客以及 60%台灣旅客支持以更環保、更利於環境的方式進行旅遊，有76%的 台灣旅客，希望旅遊業能提供更永續的旅遊選項。也因為疫情關係，更 多的台灣民眾開始展開慢遊，有別於以往的追求景點數，而是改以如在 地人般「將旅遊玩成生活」或是進行深度化遊程，尊重當地文化、體驗 在地風俗，似乎也慢慢地往「永續旅遊」趨勢靠攏。 撰文／欣傳媒 圖片／Shutterstock 永 續 旅 遊 Sustainable Travel 27
東北角暨宜蘭海岸國家風景區 當地擁有許多知名景點，像是以 岬角形狀命名的「鼻頭角」，可說是 集北海岸海蝕地形的大成，沿著步道 前進，除可以盡攬海天一色美外，還 能拜訪鼻頭角燈塔。遍布於海蝕平台 上的蜂窩岩、蕈狀岩、豆腐岩，以及 海蝕凹壁、海蝕洞和海石門等景觀， 可說是一本大自然地質的教科書！ 由大規模堅硬的四稜砂岩岩壁 構成的龍洞岬，陡峭且多變的岩形， 更成為攀岩愛好者重要的訓練場所之 Travel 質 感 暢 遊 「綠色旅遊目的地認證」（Green Destinations Awards / Certification）為國際間最具聲譽的永續旅遊目 的地認證標章，透過細緻嚴格的準則規範，評定申請認證之旅遊目的地是否符合國際永續發展指標。 截至2020年為止，東北角暨宜蘭海岸國家風景區已連續5年（2016∼2020年）入選「全球百大綠色旅遊 目的地」，日月潭國家風景區亦連續2年上榜（2019∼2020年）。除此之外，雲嘉南濱海國家風景區「井 仔腳瓦盤鹽田」及東北角暨宜蘭海岸國家風景區「海女夢- 卯澳微笑海灣改造故事」榮獲「2021 Top 100 Sustainable Stories 全球百大永續故事獎」。一塊兒來看看台灣這些旅遊目的地的魅力所在吧！。 1 Sustainable Travel 全球百大綠色旅遊地 台灣3大美景上榜 撰文／欣傳媒 圖片／Shutterstock 插圖／太米 28
一。東北角還有另一處吸引戶外運動 者目光的海灣，位於宜蘭頭城的蜜月 灣不但可以遠望龜山島，呈現半月型， 外海經常波濤洶湧，高達2∼3公尺 的海浪成為衝浪者的天堂。 滔天巨浪拍打嶙峋巨岩，「蘭陽 八景」之一的北關海潮，因為當地濱 海臨山的險要位置，而成為清朝關隘， 也讓北關在過去有著「蘭陽之鎖」的 稱號。當地以獨特的單面山和豆腐岩 等景觀引人注目，此外，與龜山島隔 海對望，可以從觀海亭一探龜山島全 貌，以及龜山八景中的「龜山朝日」 和「龜山戴帽」。 日月潭國家風景區 湖畔延伸著多條步道，位於涵碧 半島的森林小徑水社步道、春末夏初 可以欣賞螢火蟲的內湖山步道、觀賞 日月潭日出絕佳位置的貓囒山步道， 以及以九蛙疊像為終點的水蛙頭步道 等，展現不同風情的日月潭之美。 原住民文化也是在地特色之一， 伊達邵是日月潭邊人口最多的聚落， 原名卜吉社的邵族，在農曆8月15 日前後會舉行盛大的祖靈祭。至於將 日月潭中分為日潭和月潭的拉魯島， 則是傳說中邵族祖先的靈魂安息處。 2020 年，首次入選的日月潭管 理處以「日月潭低碳3D水陸空旅遊 網」為主題，分享低碳排放量綠色旅 遊設施。其中水路方面，就以太陽能 電動船帶領遊客暢遊日月潭水色。陸 路部分，除了電動車以外，全長6.4 公里的日月潭環湖自行車道，更被美 國CNNGO評選為「全球十大最美自 行車道」之一。 井仔腳瓦盤鹽田 井仔腳瓦盤鹽田是北門的第一座 鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺 址，原為清領時期的瀨東鹽場，西元 1818 年遷移此至，至今未再移位， 是台灣最古老的現址鹽田，至今已有 200年歷史。 史書上記載，鄭氏諮議參軍陳永 華，認為當時原住民族製鹽技術尚不 成熟，故產出的鹽味苦澀，於是改革 製鹽方法。在海邊築埕，在其上鋪碎 瓦片，引水至鹽池，經由日曬成瓦上 的結晶鹽，推進人工造鹽產業的進程。 以厚約6公厘的瓦缸片鋪成的瓦 盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗 藝術，為延續其曬鹽產業文化的精神， 將鹽場復育，讓特殊的曬鹽景觀保留 在北門永華里的海岸邊，現已成為雲 嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀 光鹽田。 2 3 1 東北角暨宜蘭海岸國家風景區，北起新北 市瑞芳區南雅里，南至宜蘭縣蘇澳鎮內埤海 灘南方岬角，以特殊地質景觀及漁村風景為 特色。2 日月潭國家風景區四周群巒疊翠， 晨昏晴雨、四季遞嬗皆有不同的景致及美感。 3 井仔腳瓦盤鹽田讓人重溫在地居民共有的 生活回憶，遊客還可體驗傳統曬鹽、挑鹽、 收鹽的樂趣，深入了解台灣製鹽史地的點點 滴滴。 29
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