減醣戒糖 碳水化合物的總稱 包含加工過的精緻糖類 1.人體所需 2.吃時不太感覺有甜味 3.含有蛋白質、礦物質、維生素 、膳食纖維、植化素等營養素 醣是人體中不可或缺的能量來源，適量的醣利 於維持身體正常生理運作。 糖是指具有甜味的醣類，攝取後血糖會快速上 升，促使胰島素分泌增加，進而促進體脂肪合 成，易導致肥胖、高血糖、心血管疾病以及加 速老化。 1.全榖類：飯、麵、五穀雜糧 2.根莖類：地瓜、芋頭、山藥 3.豆 類：紅豆、綠豆、花豆 4.水果類 醣 加工過具有甜味的醣類，如果 糖、蔗糖 、葡萄糖 、麥芽糖、 1.空熱量 2.吃起來有明顯甜味 3.沒有營養素 1.精製糖，如黑糖、紅糖、白 糖、冰糖 2.果糖 糖 21 分類特性 來源
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